El 15% de los españoles realiza dieta de manera permanente, y el 58% nunca han seguido un régimen alimenticio, según informaron ayer los especialistas que han participado en el estudio 'Siken corporal' sobre los hábitos de la salud y el cuidado físico de la sociedad española, organizado por la plataforma Siken.

Los expertos autores del estudio expresaron su preocupación por el bajo porcentaje de personas que acuden al especialista cuando pretenden perder peso. Tan sólo un 30% pide asesoramiento a médicos, farmacéuticos y dietistas, pese a que el 100% reconoce que hay que hacerlo. En este sentido, el médico especialista en nutrición, J.Jacobo García-Rojas, destacó que "el papel de los expertos es crucial para las dietas. Son ellos quienes han de determinar los hábitos dietéticos en cada persona, y quienes han de asesorar y supervisar todos los pasos de la dieta personalizada", recordó.

La consulta entre especialistas es más alta entre mayores de 60 años, y el periodo en el que se realizan más dietas es entre los 30 y los 44 años. La antropóloga social, Coral Hernández, señaló que "las dietas son un elemento habitual en la vida, pero las personas no lo hacen de manera correcta".

Una de las pautas más habituales entre la población y que más preocupa es el número de personas que adquieren conductas peligrosas. Uno de cada diez españoles consideran las dietas milagro una buena opción, y el 15% se salta alguna comida para perder peso rápidamente. Según García-Rojas, "saltarse comidas supone un error porque consigue el efecto contrario. Se abre un periodo en el que se produce una hipoglucemia, aumenta el apetito y se retienen líquidos". En este sentido, aconsejó disminuir la cantidad de alimentos, y procurar que sean de mayor calidad.

Por Comunidades Autónomas existen varias diferencias. Los que prefieren en mayor proporción la dieta sana son los vascos (70,3%), frente a los madrileños, que se decantan por el deporte (68,9%) como primera opción para adelgazar. En el lado opuesto se hallan los andaluces quienes, en un 25,1%, aseguran que normalmente no siguen ninguna actividad física.

TRAMPAS EN LA DIETA

Además, el estudio confirma que casi la mitad de quienes inician una dieta no la lleva a término de forma totalmente correcta. En este sentido, un tercio afirma haber "hecho trampas" en alguna ocasión. Algo más disciplinados son los hombres, que aseguran seguir de forma íntegra y correcta una dieta en un 54%, frente al 51% de las mujeres. Por regiones, los que tienen más "fuerza de voluntad" son los catalanes (casi seis de cada diez) y los menos firmes, los gallegos (44%).

Pero los resultados no sólo revelan que un elevado porcentaje de los españoles hacemos las cosas mal, sino que, además, lo sabemos. Y es que, a la hora de valorar "si pensamos que nos cuidamos", en general creemos que "poco" o "nada" (según afirman casi siete de cada diez). Por regiones, los que más opinan esto son los gallegos (64%), seguidos -con diferencia- de los vascos (58%).

A todo esto se suma lo poco informados que decimos estar sobre dietas y métodos de control del peso. En este sentido, aún la mitad de la población española confiesa sentirse "poco" o "nada" informada. Por regiones, los que menos datos aseguran manejar son los gallegos (60%) y, entre sexos, las diferencias son notables. Mientras que el porcentaje de mujeres "poco" o "nada" informadas es del 46,6%, el de los hombres se eleva hasta el 56,7%.

Por edades, los mayores de 65 años son los menos informados (61%), frente a los jóvenes (18¿29 años), con un 43%. Por lo que respecta a nuestro grado de conocimiento sobre lo que hay que hacer para seguir o poner en práctica "una vida saludable", aún un 20% de los españoles señala estar "poco" informado.

Pero a pesar de todo lo anteriormente señalado, se da la paradoja de que aseguramos preocuparnos "bastante" o "mucho" por nuestro estado físico y bienestar. Al menos así lo confirman más de 7 de cada 10 de los encuestados (72,1%). Por regiones, los que más atención prestan a este aspecto son los madrileños (77,7%), y los que menos, una vez más los gallegos (32,1%). Y además, casi 8 de cada 10 (75%) afirman que nuestra salud es "buena o muy buena".

PRINCIPIOS BÁSICOS

El experto en nutrición destacó cuatro principios básicos para mantener una buena salud y un peso y forma física adecuados: no fumar, un consumo moderado de alcohol, evitar la vida sedentaria y llevar a cabo una dieta que recoja cinco raciones de fruta y verdura es imprescindible. Además, añadió otras recomendaciones como hacer ejercicio moderado, beber líquido y descansar las horas suficientes (entre 7 y 9 horas).

García-Rojas consideró importante llevar a cabo siempre una dieta que reúna los principios básicos. En primer lugar mencionó la fibra vegetal, y desaconsejó el excesivo consumo de sal, responsable de la retención de agua. En lo que se refiere al consumo de azúcar, el experto señaló que es aconsejable tomarlo en alimentos como la fruta y los cereales.